Se vislumbra un potencial para augmentar la producción de carne de cerdo. La principal compañía de procesamiento de cerdo en México tiene planes de expandir su capacidad de producción en un 20% para el año 2024, pasando de procesar 25,000 cerdos semanalmente a una estimación de 30,000.

Ubicada en Oriental, Puebla, Granjas Carroll de México (GCM) ha invertido 20 millones de dólares para responder a la creciente demanda de los consumidores mexicanos por la carne de cerdo. Víctor Manuel Ochoa Calderón, presidente de GCM, ha destacado el gran potencial existente en la industria de la carne de cerdo en el país y ha guiado la expansión de la planta procesadora bajo la marca "Altosano".

La inversión permitirá a GCM satisfacer principalmente la demanda interna, ya que la planta procesa actualmente 25,000 cerdos por semana y se espera que la producción alcance los 30,000 semanalmente dentro de un año. Aunque la compañía exporta a diversos países, incluyendo Estados Unidos, Canadá, Corea del Sur, Puerto Rico y Vietnam, el enfoque primordial es atender el mercado local.

A pesar de su posición como principal productor de cerdos en México, con una participación del 10.5% en la producción nacional, GCM destina el 85% de su producción al mercado interno, lo que muestra un interés en fortalecer aún más su posición en el mercado nacional. La empresa se esfuerza por abastecer a los consumidores mexicanos con productos de calidad y asequibles, y está considerando duplicar su producción a largo plazo para lograrlo.

César Carrilero, director de la división Cárnica de GCM, informa sobre la inversión actual de 20 millones de dólares para la expansión y revela un plan a más largo plazo para duplicar la producción. Aunque GCM opera en varios canales de venta, Carrilero destaca la competitividad en el sector minorista y la intención de asegurar el abastecimiento nacional.

A pesar de su tamaño en comparación con el mercado estadounidense, donde se sacrifican 112 millones de cerdos al año, México busca incrementar su producción para reducir su dependencia del 40% de importación de carne de cerdo. La planta procesadora de GCM destaca por su tecnología avanzada, incluida la inteligencia artificial, y cumple con rigurosos estándares de calidad e higiene en el procesamiento de la carne.

La inversión también se extiende a la sostenibilidad, con sistemas de tratamiento de aguas y generación de energía a través de biogás, lo que demuestra el compromiso de GCM con prácticas responsables y eficientes.